Это технологический процесс, включающий в себя переработку пшеницы на различном оборудовании с целью получения муки и других побочных продуктов.

• Приём и хранение зерна пшеницы,
• Очистка и отволаживание перед помолом,
• Размалывание зерна, отсеивание от муки других побочных продуктов помола
• Упаковка и хранение конечного продукта.